江南一带，大部分面条，都是一碗做好之后，再放上焖肉、鳝丝、雪菜黄鱼等不同浇头。遇到汤好的，譬如苏式面，可以一气吃光。但也难免有一些汤头寡淡，面和浇头貌合神离的，这时就不禁想象：如果能把面和浇头烧在一起，应该会更入味吧!小锅面就完美解决了这一问题，所谓“小锅”，顾名思义，讲究“一次一锅，一锅一味”，每一碗都是现烧的!

    一把细面置于滚水中，旁边另起一炉灶大火快炒浇头，面条上浮便及时捞起，再倒入浇头里同煮。这样煮出来的面，汤汁交融面条，味道特别美。说起小锅面，观渝这个品牌在江南可谓是家喻户晓，无人不知观渝小锅面。秉承绿色自然、健康营养的经营理念;观渝小锅面科学配餐，充分发挥食材的营养价值，为您提供健康美食。观渝小锅面食材来自生态农场，尊重动植物的生长周期，符合绿色食品标准，为广大消费者提供新鲜安全的放心食材。传承江浙传统制作精华，精心研制创新，汤汁味浓而清亮;科学合理搭配，避免重盐重油的烹制模式，保留食材原汁原味。顾客可自己动手将新鲜蔬菜、菌类及肉卷、蛋类等放入砂锅，让消费者吃得放心;食材荤素搭配，多方面补充营养。

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